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蘋果熟吃也營養
2019-02-21 15:54:41 瀏覽:7490次 評論:0

眾所周知,加熱會破壞一部分營養,所以很多人覺得水果只有生吃才營養。其實,有些水果熟吃營養也不錯,比如蘋果。這是因為,蘋果里的礦物質、果膠不會因為加熱而損失,加熱也就損失點維生素C和多酚。然而,蘋果本身維C含量并不高。研究發現,100℃加熱30分鐘蘋果多酚的保留率還能達到80%以上。放蔫了的蘋果生吃口感不好,更適合熟吃,大家不妨一試。蘋果熟吃方法很多,做湯、入菜、入飯都能搭配出別具風味的佳肴,比如蘋果排骨湯、蘋果紅棗湯、蘋果派、蘋果炒飯、杏鮑菇拌蘋果、牛肉蘋果絲、蘋果玉米粥等。


來源 人民網

編輯 蔡昊

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